Weizenbrötchen mit Quark Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	298 kcal (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	3 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	56 g (≈ 24 % NW) 24 % Alternative finden	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g

Energieverteilung

Fett 8 %
Kohlenhydrate 75 %
Proteine 14 %
Ballaststoffe 3 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 32 %
einfach ungesättigte 34 %
mehrfach ungesättigte 25 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	298 kcal (≈ 15 % NW) 15 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.262 kJ (≈ 15 % NW) 15 %	423 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 20 % NW) 20 %	3 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	56 g (≈ 24 % NW) 24 %	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 13 % NW) 13 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g
Wasser	27 g (≈ 1 % NW) 1 %	9 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,10 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,03 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,10 µg	0,03 µg
Retinol	0,10 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,03 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	170 µg (57 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	57 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	110 µg (≈ 9 % NW) 9 %	37 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.200 µg (≈ 8 % NW) 8 %	403 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.000 µg (≈ 18 % NW) 18 %	1.007 µg (≈ 6 %) 6 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	220 µg (≈ 4 % NW) 4 %	74 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	79 µg (≈ 6 % NW) 6 %	27 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	16 µg (≈ 4 % NW) 4 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	213 µg (4 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	71 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	390 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	131 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	2 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 30 % NW) 30 %	1 g (≈ 10 %) 10 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,27 :1
PRAL-Wert	4,8 mEq
Natrium	578 mg (≈ 39 % NW) 39 %	194 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Kalium	149 mg (≈ 4 % NW) 4 %	50 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	28 mg (≈ 3 % NW) 3 %	9 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	22 mg (≈ 6 % NW) 6 %	7 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	105 mg (≈ 15 % NW) 15 %	35 mg (≈ 5 %) 5 %	700 mg
Schwefel	107 mg	36 mg
Chlorid	935 mg (≈ 41 % NW) 41 %	314 mg (≈ 14 %) 14 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	900 µg (≈ 7 % NW) 7 %	302 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	700 µg (≈ 8 % NW) 8 %	235 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	110 µg (≈ 9 % NW) 9 %	37 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	510 µg (≈ 15 % NW) 15 %	171 µg (≈ 5 %) 5 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	52 g	17 g
Broteinheiten	4,67 BE	1,57 BE
Broteinheiten	5,60 BE	1,88 BE
Broteinheiten	3,73 BE	1,25 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	200 mg	67 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	30 mg	10 mg
Monosaccharide (1 M)	200 mg	67 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	894 mg	300 mg
Maltose (Malzzucker)	800 mg	268 mg
Lactose (Milchzucker)	250 mg	84 mg
Disaccharide (2 M)	1.900 mg	638 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	400 mg	134 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	53.000 mg	17.785 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	61 %
Isoleucin	400 mg (≈ 27 % NW) 27 %	134 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Leucin	700 mg (≈ 24 % NW) 24 %	235 mg (≈ 8 %) 8 %	2.925 mg
Lysin	300 mg (≈ 13 % NW) 13 %	101 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	175 mg (≈ 22 % NW) 22 %	59 mg (≈ 8 %) 8 %	780 mg
Cystein	200 mg (≈ 65 % NW) 65 %	67 mg (≈ 22 %) 22 %	310 mg
Phenylalanin	500 mg (≈ 161 % NW) 161 %	168 mg (≈ 54 %) 54 %	310 mg
Tyrosin	300 mg (≈ 16 % NW) 16 %	101 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	300 mg (≈ 27 % NW) 27 %	101 mg (≈ 9 %) 9 %	1.125 mg
Tryptophan	107 mg (≈ 36 % NW) 36 %	36 mg (≈ 12 %) 12 %	300 mg
Valin	400 mg (≈ 21 % NW) 21 %	134 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	400 mg	134 mg
Histidin	200 mg (≈ 27 % NW) 27 %	67 mg (≈ 9 %) 9 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.100 mg	1.040 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	293 mg	98 mg
Asparaginsäure	446 mg	150 mg
Glutaminsäure	3.240 mg	1.087 mg
Glycin	338 mg	113 mg
Prolin	1.127 mg	378 mg
Serin	475 mg	159 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	5.919 mg	1.986 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	80 mg	27 mg
Omega 6 Fettsäuren	580 mg	195 mg
Omega 6:3 Verhältnis	7,25 :1	2,43
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	72,50 :1	24,33
Butansäure / Buttersäure	0,20 mg	0,07 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,20 mg	0,07 mg
Octansäure / Caprylsäure	6 mg	2 mg
Decansäure / Caprinsäure	4 mg	1 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	53 mg	18 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	29 mg	10 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	680 mg	228 mg
Heptadecansäure	0,10 mg	0,03 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	70 mg	23 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	7 mg	2 mg
Decosansäure / Behensäure	2 mg	1 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	850 mg	285 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	7 mg	2 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	870 mg	292 mg
Eicosensäure	10 mg	3 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	4 mg	1 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	900 mg	302 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	580 mg	195 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	80 mg	27 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	660 mg	221 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,31 mg	0,10 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,4 P	1,8 P
P2	7,6 P	2,6 P
P3	8,4 P	2,8 P
P4	8,3 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,07 g	0,02 g
Rohasche	2,1 g	0,7 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	2,7 g	0,9 g
Rohprotein	9,0 g	3,0 g

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